Do historie Japonské země tento zelený čaj matcha neboli „mačča“, patří do několika z
mnoha oblíbených druhů čajů. Zároveň k tomu patří i správná příprava a nakonec
konzumace. Je to speciálně mletý čaj vytvořený ze zeleného čaje, který obsahuje mnoho
vitamínů a minerálů jako jsou vitamín A, vitamín C, železo, vápník, vlákninu a bílkoviny,
které vám zajistí normální chod imunitního a trávicího systému.
Obsah článku
Původ Matcha čaje
Pochází z Japonska ze speciálního zeleného čaje, na rozdíl od klasických zelených čajů, které
se uchovávají na slunci a jsou využívány ve formě listů, se čajové lístky matchy pro jeho
jedinečnost a zachování zářivě zelené barvy ihned po sběru spaří, čímž udrží čajové lístky
čerstvé a uchovávají se tak v ní živiny, lístky se očistí od stonků a jiných nečistot, srolují se
do ruliček a usuší se, po usušení se jemně namelou na žulových mlecích kamenech na jemný
žlutozelený prášek. Matcha už existuje přes 800 let, ze začátku se používala jako léčivo
otoků, horeček a jiných obtíží. Staří předkové Samurajů a Buddhističtí mnichové věřili, že
tento čaj má přinést jejich duši klid a harmonii, proto se po celém Japonsku tradičně využívá
na slavnostní ceremonie.
Jaké jsou účinky zeleného matcha čaje?
Účinky tohoto zeleného matcha čaje jsou ohromující především po stránce zdravotní, do čaje
se nepřidávají žádná barviva ani konzervační látky, proto jsou jeho účinky ohromující,
pravidelné pití zeleného čaje Matchy nabudí metabolismus a pomáhá při detoxikaci těla od
škodlivých látek, rovněž je skvělým pomocníkem v boji proti nadbytečným tukovým
zásobám a pomáhá tak při hubnutí. Pomáhá také v prevenci rakoviny nebo snižuje riziko
kardiovaskulárních chorob. Sám o sobě má zelený čaj Matcha mnoho dalších účinků, jako
uvolnění hladkého svalstva v průduškách, rovněž zrychluje srdeční stahy a tep, zvyšuje
krevní tlak, renální krevní průtok, cholesterol a játra. Matcha zlepšuje paměť, navozuje pocit
klidu a dobré nálady. Obsahuje velké množství prospěšných antioxidantů, obsažené například
v jablku, kakau a jiných zelených čajích. Matcha obsahuje i velké množství čajového kofeinu,
který nazýváme tein, ale na rozdíl od kávy, která má negativní účinky na náš metabolismus,
jako například nervozitu, bušení srdce, zvýšený tlak, je její účinek dlouhodobější, protože se
energie uvolňuje postupně po dobu až šesti hodin, nezpůsobuje žádné vedlejší účinky a tím je
mnohem šetrnější k našemu tělu. Matchu není určitě dobré pít na prázdný žaludek, takže je
dobré ji zařadit, pokud možno do obědového času.
Chuť matcha čaje
Chuť uzdravujícího a zázračného čaje je jemná a sladká, její barva je zářivě zelená, tu získává
tím, že se před sklizní čajové pole zastíní černou plachtou, a proto se Matcha využívá i v
gastronomii, nejen pro její vzhled, ale především chuť. Hlavně mezi cukráři se stala oblíbená
a najdeme jej například ve zmrzlinách, dortech, zákuscích, sladkém pečivu apod. Je hodně
oblíbená u sportovců, nutričních poradců a diabetologů. Můžeme jí připravit na mnoho
způsobů, ať už do studených nebo teplých koktejlů, nápojů a pokrmů. Další skvělou
vlastností Matchi je, jednoduchá na přípravu, pije se tak, že ji rozpustíme v horké nebo
studené vodě, místo louhování jiných zelených čajů, čímž veškeré živiny obsaženy v
čajových lístcích přímo pijeme. Můžeme ho zakomponovat i do smoothie, či jiných ovocných
nápojů.
Jak správně připravit matcha čaj?
Příprava zeleného match čaje je velmi jednoduchá a rychlá. Pro přípravu čaje budete
potřebovat 1-2 lžičky prášku matcha do jednoho šálku, zalijete jej 59 ml horké vody a pečlivě
promícháte speciální bambusovou metličkou, která se postará o rozpuštění celého prášku
matcha čaje. Následně můžete servírovat a vychutnat si tak pravou chuť japonského zeleného
matcha čaje.