Síra – vyskytuje se v pojivových tkáních (zvláště v chrupavkách). Účastní se stavby bílkovin, tvorby inzulínu a umožňuje průběh chemických reakcí.
Zdroje S – bílkovinné potraviny (obsahují aminokyseliny cystein a methionin), mléko, mléčné výrobky, sýry, maso, vejce a luštěniny.