Vitamíny jsou nepostradatelné pro naše zdraví. Posilují imunitu, podporují správné fungování organismu a cítíme se díky nim fit. V dnešní uspěchané době ale často nemáme čas věnovat se vyvážené stravě, a tak často sáhneme po snadno dostupných vitamínových doplňcích. Ale jsou stejně tak účinné jako ty, které najdeme v potravinách?
Tato debata rozděluje odborníky i veřejnost. Někdo tvrdí, že uměle vyrobené vitamíny tělo hůř využívá, jiný naopak oceňuje jejich stabilitu a přesné dávkování.
Pojďte se společně s námi podívat na tuto problematiku z obou stran. Jaké jsou faktické rozdíly mezi vitamíny přírodními a syntetickými? Jaké jsou jejich výhody i možná rizika?
Obsah článku
Přírodní vitamíny
Přírodní vitamíny jsou organické látky, které se přirozeně vyskytují v potravinách a jsou nezbytné pro fungování našeho organismu. Vitamíny se nachází ve velmi široké škále potravin, od čerstvého ovoce a zeleniny, přes ořechy a semínka až po vejce, mléčné výrobky a maso.
Image by Jane Trang Doan on Pexels
Každý druh potraviny má svůj unikátní soubor vitamínů i dalších důležitých látek, díky čemuž je pestrá strava klíčem ke zdraví.
Například vitamin C najdeme v citrusových plodech, jahodách nebo paprice. Vitamíny skupiny B se vyskytují v luštěninách a celozrnných obilovinách. Vitamin D získáváme z ryb, vajec a díky slunečnímu záření.
Výhody přírodních vitamínů
- Přírodní vitamíny jsou tělem snadněji rozpoznány a lépe zpracovány. Díky tomu může organismus využít lépe jejich potenciál.
- Přírodní zdroje vitamínů často obsahují i další zdraví prospěšné látky, jako jsou antioxidanty, vláknina nebo enzymy. Tyto látky spolupracují s vitamíny a zvyšují jejich účinky v těle. Například vitamín C v ovoci je doprovázen bioflavonoidy, které zlepšují jeho vstřebávání.
Nevýhody přírodních vitamínů
- Dostupnost čerstvých potravin bohatých na vitamíny často závisí na ročním období. V zimě může být například obtížné získat dostatek vitamínu C z čerstvého ovoce.
Image by Sedanur Kunuk on Pexels
- Vaření a další způsoby zpracování mohou vést k výrazným ztrátám vitamínů. Například již zmíněný vitamín C je velmi citlivý na teplo a světlo, takže ho při dlouhodobějším skladování může výrazně ubýt.
Tip: Víte, jaký vliv má vitamín C na naše tělo?
Syntetické vitamíny
Syntetické vitamíny jsou látky vytvořené v laboratořích. Mají stejnou nebo velmi podobnou strukturu jako vitamíny, které se vyskytují v potravinách přirozeně. Často se vyrábí z jednoduchých chemických sloučenin, například minerálů nebo cukrů, které se chemicky přemění na molekuly vitamíny (hodně jednoduše řečeno).
Příkladem může být syntetický vitamín C, který se běžně vyrábí fermentací glukózy. Jiným příkladem je vitamín D, který se získává z lanolinu nebo rybího oleje a poté se chemicky upravuje.
Syntetické vitamíny jsou často obsaženy v doplňcích stravy.
Im
Image by Polina Tanklevitch on Pexels
Výhody syntetických vitamínů
- Syntetické vitamíny jsou snadno dostupné a dlouho vydrží. To umožňuje jejich využití jako složky v doplňcích stravy.
- Na rozdíl od přírodních zdrojů vitamínů, syntetické vitamíny umožňují přesné dávkování. Díky tomu lze cíleně doplňovat konkrétní vitamíny v potřebném množství, například během těhotenství nebo při specifických zdravotních problémech.
Přečtěte si: přesné dávkování si žádají i mnohé léky. I zde bychom ale měli zvážit kombinaci s podporou ve zdravé stravě. Například hladinu cukru můžete snížit i pomocí běžně dostupných potravin, ne jen léků.
Nevýhody syntetických vitamínů
- Syntetické vitamíny nemusí být vždy dobře vstřebány. Některé studie ukazují, že tělo preferuje přírodní vitamíny, protože obsahují doprovodné látky, které zvyšují jejich vstřebávání a účinnost.
- Při nadměrném užívání syntetických vitamínů hrozí riziko předávkování, což může vést až k poškození jater nebo ledvin. Přírodní vitamíny jsou obvykle méně koncentrované a riziko předávkování je tak nižší.
Kombinace přírodních a syntetických zdrojů: jde to?
Ano, kombinace přírodních a syntetických zdrojů vitamínů je možná a často i vhodná. Přírodní vitamíny získáváme ze stravy přirozeně, to by mělo být vždy základem zdravého životního stylu.
Syntetické vitamíny pak mohou sloužit jako doplněk v případech, kdy strava není dostatečně pestrá nebo bohatá na určitý vitamín.
Důležité však je přistupovat ke kombinaci a celkově užívání vitamínů s rozumem. Doplňky stravy by neměly nahrazovat vyváženou stravu. Proto se jmenují doplňky, ne náhražky.
Kombinace jsou vhodné především:
V těhotenství
Během těhotenství roste potřeba užívat některé vitamíny, například kyselinu listovou (vitamín B9) a vitamín D. Syntetické doplňky může doporučit i lékař, protože jsou klíčové pro zdravý vývoj plodu.
Image by pvproductions on Freepik
V nemoci
V nemoci a v rekonvalescenci, kdy je tělo oslabené, mohou pomoci syntetické vitamíny. Pomáhají zejména s regenerací organismu.
Při specifických dietách
Lidé s intolerancí na některé potraviny, vegani nebo vegetariáni, mohou mít problém získat některé vitamíny jen z přírodních zdrojů. Například vitamín B12 se vyskytuje téměř jen v živočišných produktech, a proto ho vegani často doplňují synteticky.
Ve stáří
Starší lidé mohou mít sníženou schopnost vstřebávat některé vitamíny, například vitamín B12 nebo D. Syntetické doplňky jim mohou pomoci udržet potřebné hladiny těchto látek.
Rizika spojená s nadměrným užíváním vitamínových doplňků
Doplňky stravy mohou být užitečné při doplnění chybějících živit, avšak jejich nadměrné užívání může mít i nepříznivé účinky na zdraví.
Zatímco přírodní zdroje vitamínů obvykle nevedou k předávkování, syntetické doplňky mohou při nadměrném užívání způsobit zdravotní komplikace.
Hypervitaminóza
Hypervitaminóza nastává ve chvíli, kdy tělo přijme nadměrné množství určitého vitamínu, což může způsobit toxicitu a poškození některých orgánů. Riziko je zvlášť vysoké u vitamínů rozpustných v tucích, které se v těle ukládají a nevylučují se snadno. Jde například o vitamíny:
Vitamín A
Nadbytek může vést k bolestem hlavy, nevolnosti, závratím, poruchám zraku a ve vážných případech k poškození jater. U těhotných žen může nadbytek způsobit vrozené vady plodu.
Image by Mikael Blomkvist on Pexels
Vitamín D
Předávkování může způsobit zvýšenou hladinu vápníku v krvi, která se projevuje slabostí, nevolností, srdeční arytmií a vznikem ledvinových kamenů.
Tip: Vápník je důležitý pro zdraví kostí. Víte jak kosti udržet zdravé a silné?
Vitamín E
Vysoké dávky mohou zvýšit riziko krvácení, zejména u lidí užívajících léky na ředění krve.
Interakce s dalšími léky
Syntetické vitamíny mohou ovlivnit účinek některých léků, například snížit jejich účinnost nebo zvýšit riziko vedlejších účinků.
Vitamín K
Vitamin K může snižovat účinnost léků na ředění krve, jako je warfarin, a zvyšovat riziko vzniku krevních sraženin.
Vitamín C
Ve vysokých dávkách může vitamín C ovlivnit výsledky některých laboratorních testů nebo může způsobit problémy s ledvinami.
Kdy konzultovat užívání vitamínů s lékařem?
- Při chronických onemocněních, jako je cukrovka, onemocnění srdce, ledvin nebo jater
- Při užívání léků
- V těhotenství a během kojení
- Při podezření na nedostatek vitamínů
- Při dlouhodobém užívání vitamínů
Závěr
Otázka, zda jsou syntetické vitamíny plnohodnotnou náhradou přírodních vitamínů, nemá jednoznačnou odpověď. Každý zdroj má své výhody i nevýhody, ideální řešení závisí na konkrétních potřebách každého jednotlivce.
Přírodní vitamíny nabízí komplexní balíček živin, zatímco syntetické vitamíny mohou být užitečné tam, kde strava nestačí.
Pamatujte, že skutečné zdraví nevychází jen z doplňků stravy, ale z celkové přístupu k životu. Z vyvážené stravy, dostatku pohybu, kvalitního spánku i péče o psychické zdraví. Zdraví je cesta, na které se počítá každý krok a nejlépe ji zvládnete, pokud ji přizpůsobíte svým vlastním potřebám a zkušenostem.
Článek jsme pro vás připravili ve spolupráci s:
PoctiveSEO: Seznamte se se SEO a naučte se jej využít ve svůj prospěch: Od základů po nejdůležitější faktory